Especialista en seguridad alimentaria, gestión ambiental y formación
Con una sólida trayectoria en el ámbito de la seguridad alimentaria y la gestión medioambiental, combino experiencia en consultoría, formación y desarrollo de estrategias sostenibles. Como asesor técnico y CEO en JJS Consulting & Suppliers, trabajo en la implantación y seguimiento de sistemas de seguridad alimentaria APPCC e IFS, así como en proyectos para la reducción del desperdicio alimentario en empresas y administraciones públicas.
Mi experiencia docente abarca formación profesional y universitaria, impartiendo clases en instituciones como IMF Capitol, la Cátedra KIWA de la Universitat Politècnica de València y el Mediterráneo Culinary Center. He desarrollado e impartido cursos especializados en seguridad alimentaria, gestión medioambiental y normativa ISO 14001 en diversas entidades formativas.
A lo largo de mi carrera, he participado en proyectos clave para la implementación de los ODS en municipios, la gestión de laboratorios y la formación en seguridad e higiene en el sector alimentario. Además, colaboro con el Ayuntamiento de Blanes y empresas del sector hostelero en estrategias para la sostenibilidad y la reducción de residuos.